外来生物活用プロジェクト 2020年度提供店舗のお知らせ

2020年度の外来生物活用プロジェクト事業が開始しました。

今年度の提供店舗は以下のように決定しましたのでお知らせ致します。

 

 

*写真はイメージです!

 

<ウシガエル・アメリカザリガニ提供>

.咼好肇蹇Ε如Ε櫂……東田川郡三川町押切新田字桜木23-9  0235-66-3523

       【営業時間】11:30〜13:30(L.O)17:30〜19:30(L.O)水曜定休

2015年度からの継続参加店舗「欧風酒場バルデ」佐藤シェフのオーナー店。
ウシガエル、アメリカザリガニをフランス料理の食材として活用。

*ご来店前には、一度「外来生物料理を食べたい」旨を連絡してください。

 ランチのスープで、ザリガニスープを選ぶこともできるそうです!

 

2.アメリカザリガニ粉末化事業

これまでの駆除事業の結果、ウシガエルの駆除数の減少および個体サイズの変化

によって、今後アメリカザリガニの捕獲数が増加することが予想されます。

そのため、今年度はアメリカザリガニの粉末化を進め、多様な食品への利用を検討

していきます。

*今後、粉末を利用してみたい店舗も募集します!

 

 

※料理提供時期は現在〜9月末頃までを予定しています。



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